Der er ikke noget minimum af frugt og grøntsager, men jo mere spiser du jo bedre

Anonim

Resultaterne af en undersøgelse fra forskere ved UCL foreslog, at vi skulle spise syv forskellige portioner af grøntsager og frugt om dagen, snarere end de fem som anbefalet. Men det er klart, at mange mennesker allerede har svært ved at nå målet på fem, endsige syv, og pludselig føles det, at målposterne er flyttet. Og hvis der ikke er nogen chance for at komme overalt i nærheden af ​​syv, så kan du lige så godt bare ikke høre.

Ikke mange mennesker opnår anbefaling af fem portioner om dagen - det nuværende gennemsnitlige indtag er lige under fire. Syv dage har gjort gode nationale overskrifter, men hvis du virkelig dissekerer forskningsresultaterne, hvad du opdager er, at den reducerede risiko for at dø af kræft og hjertesygdom er forbundet med et øget indtag af grøntsager og frugt over en portion om dagen . Så jo mere du spiser desto mere reducerer du din risiko. Det betyder, at hvis du spiser tre eller fire portioner om dagen, har du det stadig godt.

I betragtning af at de fleste mennesker har svært ved at opnå lige fem portioner af grøntsager og frugt om dagen, hvordan kan vi gøre det både nemmere og behageligt, snarere end en opgave at blive mislykket?

Forskningen, der blev offentliggjort i Journal of Epidemiology and Community Health, tyder på, at det er specielle grøntsager, som vi bør spise mere af (af en række grunde, herunder at de indeholder mindre sukker) og friske produkter er bedst, så det giver mening at blive klogt om hvor du kan købe frisk til den mest overkommelige pris.

Nogle af de mere rimeligt prissatte supermarkeder som Lidl og Aldi har et glimrende udvalg af meget god kvalitetsprodukter. Det er godt at blive vant til også at købe sæsonbetonede produkter, da ikke kun grøntsager og frugt er billigere, når de er i sæson, men de smager også bedre. Og for en endnu bedre smag kan voksen egen give en reel følelse af tilfredshed. Det er rimeligt nemt at dyrke courgetter, ærter og bønner i potter, så du behøver ikke engang en stor have. Også udendørs tomater og græskar; kartofler og gulerødder kan dyrkes i lidt dybere beholdere med mindre plads.

Konserveret og frosset tæller

Men for mange af hensyn til bekvemmelighed fra levende travle liv er det godt at vide, at dåse og frosne kan bidrage til grøntsagsindtag. Hvis du har klar eller anden bekvem mad, skal du altid have det med en stor servering frosne grøntsager eller en stor salat. Hermetiske bønner er meget nemme at tilføje til gryderetter og hot-potter. Og konservesødt sukkermajs går godt med mange måltider.

Når du laver mad, skal du bare kaste i ekstra veg til hjemmelavede retter som lasagne, bolognaise saucer, chili og karrærer - jo mere glædelig. Og grøntsagsrør-frites er gode til at bruge et udvalg af rester grøntsager. Så er der vegetabilske smoothies (ikke til alles smag though) og hvis du normalt kun har en type vegetabilsk med dit vigtigste måltid, så prøv at have to.

Størrelse og sort

Det andet nøglepunkt for både denne seneste forskning og vores tidligere viden er, at sort er vigtig - jo flere forskellige typer af grøntsager kan du medtage i din kost jo bedre. Traditionelt har rådgivning været at forsøge at inkludere en række grøntsager af forskellige farver, og denne vejledning er stadig gældende.

Som samfundsdietist kom jeg ofte over bekymring over, hvad der tæller som en del. Med hensyn til vægt er en portion ca. 80 g, svarende til to til tre spiseskefulde ærter. En anden rigtig god guide til portstørrelse til grøntsager og frugt er at tænke på det som det beløb du kan passe ind i en knust knytnæve.

Omkring to portioner af frugt om dagen ville være ideelle. Et lille glas usødet frugtsaft er traditionelt blevet regnet som bidrag til det anbefalede indtag, men på grund af de koncentrerede frugtsukker er det meget bedre at have frisk hel frugt. Tørrede frugter kan være en bekvem løsning. Igen er sorten nøglen, og at prøve nye frugter kan gøre kosten mere interessant.

For mange mennesker er en af ​​bekymringerne for at købe friske grøntsager og frugt, at de ikke varer længe, ​​og der kan være meget spild, så det kan være nyttigt at både planlægge måltider og også at tilføje eventuelle leftovers til andre måltider / tallerkener - være kreative. Og det vigtigste er ikke at blive for hængt på kvoter og føle sig skyldig eller en fejl for ikke at spise anbefalede mængder.

Forrige Artikel «
Næste Artikel